夏季存储郫都白酒要注意什么

　　

　　一、选择适合长期存储的白酒

　　

　　纯粮固态法白酒：购买时注意瓶身标签，选择标注“固态法白酒”的产品。这种酒采用纯粮食酿造，更适合长期存储。而“液态法白酒”或“固液法白酒”则是酒精酒与粮食酒勾兑而成，不适合长期存放。

　　

　　香型选择：酱香型和浓香型是最适合长期存放的香型。酱香型能存放10-20年，而浓香型可存放5-8年。清香型则建议在3-5年内饮用，因为时间过长可能导致香味减弱。

　　

　　度数要求：高度数（50度以上）的白酒更适于长期存放。低度数的白酒容易发生酯化反应，影响口感和品质。

　　

　　二、环境控制

　　

　　温度管理：最理想的存储温度应在15-20摄氏度之间，避免超过30摄氏度。高温会加速酒精的挥发以及引起酒体的变质。在夏季尤其要避免放置在阳台或靠近热源的地方。

　　

　　湿度控制：适宜的空气湿度应保持在70%左右，过高会导致瓶盖发霉，过低则会引起瓶口收缩漏酒。可以使用空调或除湿机来维持稳定的湿度。

　　

　　避光储存：阳光中的紫外线会破坏酒的分子结构，因此要在阴凉处存放，避免阳光直射。如果条件允许，可以选择有防护措施的酒柜进行储存。

　　

　　避免震动：频繁的移动或震动会破坏酒的内部结构，导致味道变化。选择一个固定且安静的位置存放白酒是非常必要的。

　　

　　三、密封措施

　　

　　瓶口密封：确保酒瓶的封口严密，以防空气进入氧化酒液。可以使用食用蜡或者专用密封膜进行二次封口。先将瓶盖拧紧，然后将融化的食用蜡涂抹在瓶口上，或者用保鲜膜包裹后用透明胶带固定。

　　

　　检查封口状况：定期检查瓶口是否有松动或损坏的情况，必要时重新进行密封处理。防止出现跑酒现象，从而影响酒的品质和风味。

　　

　　四、避免串味和污染

　　

　　远离异味物品：存储白酒的地方应避免有其他强烈的气味，如樟脑丸、香水等。这些异味会被酒吸收，影响其原有的香气和风味。

　　

　　独立空间：尽量为白酒提供一个独立的存储空间，避免与其他食品或杂物混放。这样可以有效防止外界异味的干扰，保持酒质纯净。

　　

　　五、定期维护与检查

　　

　　定期检查：每隔一段时间对存储的白酒进行检查，确保没有漏酒或包装破损的情况。发现问题及时处理，以保证酒品的安全和质量。

　　

　　调整存储条件：根据季节和气候变化适时调整存储环境的温度和湿度，确保最佳的存储条件。特别是在夏季高温时期，更应注意环境的恒温恒湿控制。 通过上述几个关键点的详细讲解，相信您已经掌握了在夏季正确存储郫都白酒的方法。无论是从选择适合长期存放的酒种、控制存储环境的温度和湿度、做好密封措施还是避免串味和污染等方面，都需要细心对待。只有这样，才能确保您的白酒在夏季也能保持良好的品质和口感。